在现代生活中，人们越来越注重食物的健康与美味。番茄作为常见的食材之一，不仅能够带来鲜美的口感，还富含多种维生素和抗氧化物质，其制作成果酱后更是一种营养丰富的佳品。今天就来分享一款简单又不失风味的“番茄复合果酱”的加工方法，让你在家也能轻松制作出美味可口的番茄果酱。

番茄复合果酱的基本成分与营养价值

番茄复合果酱是以新鲜番茄为主料，通过添加一些其他水果或香料进行调和。这类果酱不仅具有番茄独特的酸甜味，还融入了其他水果的独特风味，使其口感更加丰富多变。制作过程中保留了大量维生素C、番茄红素及多种微量元素，营养价值高。

番茄复合果酱的加工步骤

材料准备

- 新鲜番茄：500克（根据个人口味增减）

- 其他水果或食材：苹果半个（切成小块）、柠檬1个（切片去籽）、黑胡椒粉少许、盐适量

制作过程

1. 清洗与处理：将新鲜的番茄用清水洗净，去掉蒂部后切成均匀的小块；苹果也切成适合食用的大小。

2. 熬煮果酱：在锅中加入足够的水（约300毫升），将切好的番茄和苹果一起放入锅内。大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，期间可以适当搅拌防止粘底。

3. 调味与调色：当番茄变软且汤汁变得浓稠时，加入适量的盐、柠檬片进行调味，并撒上少许黑胡椒粉增添风味；用勺子轻轻压碎一些水果块使果酱更加细腻。

4. 冷却装瓶：将熬好的番茄复合果酱稍微放凉后，倒入干净无水密封罐中保存。

注意事项

- 选择新鲜成熟的番茄作为原料可以更好地保证最终成品的质量；

- 在调味时可以根据个人喜好调整柠檬、盐和黑胡椒的比例；

- 制作完成后的果酱需冷却至室温再放入冰箱冷藏保存，可延长保质期并保持风味。

通过以上简单的步骤就可以在家中轻松制作出美味的番茄复合果酱。这种果酱不仅适合作为面包的配料或甜点的搭配，还可以用于烹饪肉类菜品，提升菜肴的整体味道与营养价值。希望各位读者朋友们能够尝试制作，并享受到健康美味的家庭自制美食！